La gran mayoría de la población ignora, desconoce de donde proviene los alimentos que consume, el venezolano simplifica su necesidad al solo verlos cotidianamente en los anaqueles del mercado, cree que la presencia de los alimentos es producto del cumplimiento de las leyes del mercado de la oferta y la demanda, o la acción de los programas mediáticos farsantes de la gestión pública del ministerio de agricultura y tierras , es la relación entre el precio y el poder adquisitivo quien determina las cantidad de alimentos que adquirirá estas dependen del monto disponible en su bolsillo.
Para la gran mayoría de los venezolanos al acudir actualmente la mercado es padecer una resaca de necesidades insatisfechas ,el no poder adquirir ni la décima parte de la canasta alimentaria que paso de los 500 dólares mensuales, dificultades económicas que involucra seis millones de familias empobrecidas y pasando hambre según los estudios científicos de la Universidades Nacionales y los informes de la FAO, superando las limitaciones económicas hay dos artículos de primera necesidad que son de obligatorio cumplimiento en realizar el esfuerzo en adquirirlos, nunca faltaran en las despensas limitadas de nuestros hogares, por ser alimentos indispensables para el desayuno considerado la primera y fundamental ingesta de la carga nutricional familiar, el alimentarse en la mañana con una tasa de buen café acompañada de una arepa con el escaso relleno disponible.
¿Cono se cultiva y cosecha el sabroso café que consumen tradicionalmente las familias venezolanas?
EL cultivo del café se inicia con la selección de la buena semilla de la variedad de cafetos arábicos, lugares apropiados en altitudes desde los 500 hasta los 2000 metros sobre el nivel del mar, bajos sombras de árboles, su desarrollo vegetal hasta obtener las primeras bellotas maduras de la primera cosecha es de cuatro años, el café es un planta que dura en producción con los cuidados agronómicos 30 años, la fuente de agua para su regadío por ocupar territorios escarpados, de alta pendiente en serranías, montañas , zanjones y lomas es a tempero determinadas por los ciclos de las lluvias, la actividades agronómica de cuidado de los cafetales es realizada la familia agrícola, no dispone de crédito agrícola, desde hace 15 años no existe un plan agrícola de atención y asistencia técnica por parte del ministerio de agricultura y tierras.
La única esperanza del caficultor es cosechar sus bellotas cada año, seleccionadas artesanalmente, actividad de recolección totalmente manual ,las actividades de procesamiento de la cosecha las realiza aplicando sus sabiduría y la cultura agrícola del buen caficultor, logrando despulpar, trillar, secar, seleccionar y obtener por cada cinco kilos de bellotas maduras una quinta parte equivalente a un kilogramo de café verde pergamino, granos que son el fruto de su esfuerzo en un año de esperanza, donde el precio sea el justo, honorable y un reconocimiento del trabajo del caficultor, el promedio es apenas siete quintales por hectáreas que es el promedio nacional de producción de café, la superficie de las familias caficulturas son pequeñas unidades de producción de dos, tres cinco hectáreas donde además de los altivares de café , siembra cambures, plátanos, frutas, café, caraotas, es la unidad productiva del conuco, actualmente caficultura no tiene sustentabilidad económica ,estableciendo un territorio rural ocupado por una población en pobreza extrema y en subsistencia
El caficultor en las diferentes regiones la cosecha se inicia en Septiembre, Octubre y hasta mediados de Noviembre, cada año el caficultor padece un calvario , arrastra una pesada cruz de deudas de alimentos, insumos agrícolas los cuales cancelara con las ventas de sus cosechas, su esperanza son los que precios justos cubran los costos de producción que actualmente están por el orden de los doscientos dólares el quintal de café, la cosecha durante el año 2022 producto de las luchas pacíficas por el precio justo del café , el gobierno hasta criminalizo ocho caficultores de Sanare , hasta culminar con la marcha de los caficultores celebrada en Diciembre en la ciudad de Caracas que llego a las puertas de la Asamblea Nacional , obligando al despacho del ministerio de agricultura y tierras a otorgar una audiencia donde se logró establecer un precio acordado de referencia en una franja de precios según la calidad entre 220 , 200, y 190 dólares el quintal, precios que fueron asumidos por las empresa torrefactoras.
El ministerio de agricultura y tierras en su políticas de carácter neoliberal , con propósitos de beneficiar la nueva boli burguesía de la torrefactoras ,desconociendo los precios acordados de diciembre del 2022 celebrados en el propio despacho del ministerio de agricultura y tierras , apegados a criterios neoliberales donde es la ley de la oferta y la demanda ,que el precio del café nacional está en relación a la categoría del comercio internacional como un comoditi ,el ministro del MAT procedió unilateralmente a emitir una resolución mediante la cual se dictan las normas que regulan la producción y distribución del café artesanal publicando una resolución en gaceta oficial el 24 de enero del 2023 pretendiendo con esta forma fijar los precios de la cosecha del café nacional del año 2023 precios equivalentes a la bolsa de valores de New York a un precio de 158 dólares el quintal .
Los caficultores todo el año 2023 sufrieron el azote de los bajos precios fijados por las empresas torrefactoras y el oligopolio de exportadores quienes han establecido oficinas comerciales en los pueblos cafetaleros fijando precios en una franja de 120 a 100 dólares el quintal, ante esta acción d inescrupulosa para lucrarse con el esfuerzo del trabajo de las familias caficultoras, surge la propuesta de la creación de Unión Caficultora de Venezuela UNACAFEV.
Es UNACAFEV quien convoca a centenares de caficultores a organizarse en los municipios y caseríos, con el objeto de crear una organización que defienda los derechos constitucionales de los artículos 305 y 306, la lucha por la derogación de la gaceta neoliberal número 42303, la organización autentica de los caficultores garantiza los plenos derechos de participación , los acuerdos son tomados por consenso y son asumidos como su plan de lucha de una política cafetalera integral , durante varias asambleas celebradas en Ospino, Biscucuy, Campo Elías, Chabasquen , se acordó la movilización de los caficultores hacia la ciudad de Caracas.
La manipulación de la burocracia gubernamental y las empresa torrefactoras pretendieron torcer la decisión de los caficultores con ofertas engañosas solo recibir 200 quintales diarios en un franja de precios entre 190 y 160 dólares el quintal, ante el empuje y decisión de los caficultores de acudir a la marcha en la ciudad de Caracas para denunciar la situación que afronta la familia caficultora que con precios que no cubren los costos de producción solicitando la eliminación de la resolución de la gaceta 42303 y difundir por todos los medios de comunicación la situación real de quiebra y ruina de la caficultura nacional.
Ante la convocatoria masiva de los caficultores de la marcha para el miércoles 27 de septiembre en la ciudad de Caracas , donde se solicitaría la derogatoria de la gaceta neoliberal 42303, el acordar precios justos en relación a los costos de producción y solicitarle un plan integral de atención de la caficultura nacional, el despacho del ministerio de agricultura y tierras en su política de manipulación e impedir las movilizaciones de los agricultores convoco con urgencia para el lunes 25 a una reunión de los caficultores en su despacho, en dicha reunión los delegados de UNACAFEV le solicitaron formalmente la revocatoria de la gaceta 42303 para continuar con las deliberaciones , es la constancia y la lucha de los caficultores de todos los rincones ,que obtienen un primer logro de los objetivos acordados en las asambleas , la derogatoria de la gaceta 42303.
En los acuerdos de precios del café , si bien la lucha se planteó que los precios fueran fijados en relación a los costos de producción , trabajo que fue presentado por las diferentes regiones cafetaleras y donde el promedio nacional de los costos rondaba los 210 dólares el quintal, requisitos que le fueron entregados a la corporación venezolana del café y al despacho del ministerio de agricultura u tierras, ante el desconocimiento de esta propuesta se acordó un precio de franjas entre 180, 170 y 160 dólares y el canéfora en 150 dólares precios acordados después de cinco horas con las empresas representadas por la biloburguesia.
Unacafev es una organización bajo los principios éticos en defensa de los derechos de los caficultores, los delegados gozan de la confianza de todos los caficultores, en su estrategia de lograr avanzar en su lucha reivindicativa, la situación de estar en plena cosecha ameritaba urgente el establecer un precio que definiera la política de comercialización del café en Venezuela, no continuar a expensas de los inescrupulosos, si bien la franja de precios es menor en 30dolares por quintal en relación al año 2022, los preciso permiten regularizar con las torrefactoras quienes están en la obligación de cumplirlos a nivel nacional.
Es bueno señalar al pueblo venezolano ante los precios acordados no puede ser incrementados los precios del café al consumidor, sobre esto hay que relacionar los verdaderos costos de producción para un kilogramo de café tostado, molido y empaquetado, los beneficio brutos que obtiene el empresario torrefactor y su comercialización son de 180 dólares por quintal de café, monto que es obtenido en días , conformando un gran negocio , por ello la gran proliferación de maracas de café , un negocio con alta rentabilidad, un quintal de café que son 46 kilogramos de café pergamino se obtienen 37 kilogramos de café de tostadura, molido, el precio promedio de todas las marcas esta en diez dólares el kilogramo al multiplicar por los 37 kilos obtiene 370 dólares por quintal
La caficultura nacional con los precios actuales no cubre los costos de producción, con ellos no obtenemos rentabilidad, pero estamos contentos con los avances logrados, por primera vez son los caficultores quienes deciden los precios en Venezuela, un gran avance de la fuerza organizativa de UNACAFE , la lucha continuara además de obtener precios justos, la lucha por la integralidad del cultivo del café desde la semilla hasta la tasa, por los créditos agrícolas , asistencia técnica, mejoramiento de la vialidad rural y local, fortalecimiento de las escuelas técnicas formadoras de técnicos en café como la que existe en Biscucuy, rescate de las estaciones experimentales de café del INIA de Caripe, Bramon, Biscucuy, Bocono y organizarnos para que UNACAFEV se trasforme en el ente exportador mejor café del mundo.