La legendaria cocinera de Nueva Orleans y activista de los derechos civiles Leah Chase ha muerto, según un comunicado que su familia envió a medios de comunicación. Tenía 96 años.
Chase convirtió el restaurante Dooky Chase’s, una tienda de emparedados que vendía a gente que compraba boletos de lotería, en el primer restaurante formal para afroestadounidenses en la ciudad.
Durante el movimiento de los derechos civiles, dio de comer a activistas como Thurgood Marshall y Martin Luther King Jr.
También rompió las leyes de segregación de la ciudad al sentar clientes blancos y negros en sus mesas y enviaba comida a activistas encarcelados.
La edad no hizo que bajara mucho el ritmo. Acudía a su restaurante todos los días, utilizando su andador mientras charlaba con los comensales y supervisaba la cocina.
Turistas de todo el país acudían a Dooky Chase’s para probar platos de la cocina criolla como los langostinos estofados o el jambalaya.